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Genuss ganz nah Gelbe Paprika-Samtsuppe

Eine aromatische Suppe mit Curry und einem Schuss Sojasauce.

Andreas Stüber

Einkaufsliste:

  • 500g gelbe Paprika
  • 50g Schalotten
  • 2EL Sonnenblumenöl
  • 20g Curry
  • ca.1l Hühnerfonds
  • Sojasoße
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Schalotten grob hacken und im Öl anbraten. Gelbe Paprika dazugeben und glasig braten. Anschließend mit Hühnerfonds auffüllen und gar kochen.

Mit dem Stabmixer pürieren.