STAND
REZEPTAUTOR/IN

Eine aromatische Suppe mit Curry und einem Schuss Sojasauce.

Andreas Stüber (Foto: Andreas Stüber -)
Gelbe Paprika-Samtsuppe Andreas Stüber -

Zutaten:

  • 500g gelbe Paprika
  • 50g Schalotten
  • 2EL Sonnenblumenöl
  • 20g Curry
  • ca.1l Hühnerfonds
  • Sojasoße
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schalotten grob hacken und im Öl anbraten. Gelbe Paprika dazugeben und glasig braten. Anschließend mit Hühnerfonds auffüllen und gar kochen.

Mit dem Stabmixer pürieren.

STAND
REZEPTAUTOR/IN