Glutenfrei! Spargel in knusprigem Reispapier
Hier gibt’s weiße und grüne Spargel mal nicht im Flädle, sondern in knusprigem Reispapier. Glutenfrei und leicht – passt perfekt in die Spargelsaison.
Spargel weiß und grün: SWR1 Pfännle-Rezepte für die Spargel-Zeit
SWR1 Pfännle-Rezepte für weißen und grünen Spargel, eine blitzschnelle Hollandaise und raffinierte, neue Spargel-Kombinationen.
Klassiker meets Spargel Spargel Cordon bleu
Ihr könnt Cordon bleu oder Spargel machen. Oder ihr kombiniert beides und packt den Spargel ins Cordon bleu. "Pimp my Cordon bleu" mit SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun.
Fleisch & Co. auf dem Grill
Hühnchen-Zitronengrasspieße mit würzigen Dips
Die Hühnchen-Zitronengrassspieße schmecken besonders gut frisch vom Grill aber auch als Beilage zu Salaten.
Perfekt zu Reis- und Kartoffelgerichten Klatschgurken-Salat "Asia-Style"
Dieser asiatische, leichte Snack passt vor allem zu Reis- und Kartoffelgerichten, oder auch zu Frühlingsrollen.
Schicht-Salate mit Tomatenspätzle, Bergkäse und Trauben
Perfekt zum Mitnehmen: Schicht-Salate mit selbstgemachten Tomatenspätzle, Bergkäse und Trauben. SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun zeigt euch das einfache Meal Prep-Rezept.
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Bunter Maultaschen-Salat
Der Klassiker Maultaschen neu geschmeckt: als bunter Maultaschen-Salat mit Apfel-Kresse-Salatdressing. Pfännle-Koch Eberhard Braun bereitet ihn u.a. mit Bohnen und sauren Gurken zu.
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"Schüttelsalat" im Glas
Salat aus dem Einmachglas genießen oder auf Teller aufhäufen. Dazu schmeckt gegrilltes Knoblauchbrot.
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Rauchiger Kartoffelsalat mit Folienkartoffeln
Der Geheimtipp für einen guten Kartoffelsalat sind gute und richtig zubereitete Kartoffeln.
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Krautsalat oder auch Coleslaw
Der Salat schmeckt herrlich zu gegrillten Kartoffeln, Gemüse, Fleisch, auf Burger und zu gegrillten Würstchen.
Saucen, Dips und Pesto
Es muss nicht immer BBQ-Sauce sein Perfekte Grillsaucen
Wir haben Alternativen zu Ketchup und BBQ-Saucen aus dem Supermarkt-Regal.
Reste verwerten Pesto aus Karottengrün
Karottengrün ist viel zu schade, um es wegzuwerfen! Es schmeckt leicht pfeffrig, etwas nach Petersilie, leicht nach Karotte und passt super zu Nudeln, Kartoffeln oder aufs Brot.
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Pesto Rosso mit Rauchmandeln
Pesto Rosso ist immer lecker - aber die Rauchmandeln geben dem Ganzen eine ganz besondere Note.
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Bergkäse-Minze-Pesto
Würzig-frisch: Das Pesto schmeckt klassisch zu Nudeln, Couscous, gegrilltem Fleisch oder Gemüse.
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Petersilie-Nuss-Pesto
Passt super zu Spätzle oder Nudeln: Das Petersilie-Nuss-Pesto mit Bergkäse von SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun.
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Hummus aus Bohnen
Leckerer Bohnen Hummus
Erfrischendes
Albdudler-Sirup für Kräuterlimo
Perfekt für heiße Sommertage: Für die prickelnd-frische Sommerlimonade je ein Teil Sirup mit 3-4 Teilen Mineralwasser auffüllen, Eiswürfel dazugeben und genießen!
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Ingwer Switchel
Der Frische-Kick für warme Tage: Ingwer-Switchel. Außerdem gibt es damit Schluck für Schluck ein paar Abwehrkräfte aus der Natur.
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Gurken-Basilikum-Limonade mit Limette
Erfrischender Drink! Die Gurken-Basilikum-Limonade mit Limette sorgt für eine Runde Abkühlung an heißen Sommertagen
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Himbeer-Eistee
Eine Runde durch den Garten gelaufen und schon hat man fast alle Zutaten für dieses erfrischende Getränk - dann fehlt nur noch der Liegestuhl und das Sommerfeeling ist perfekt.
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DIY Holundersirup
Das Rezept lässt sich einfach umsetzten, bis zum fertigen Sirup solltet ihr aber ein paar Tage einplanen.
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Eis aus Gurkenschalen
Leckeres Eis, das man leicht aus Gurkenschalen machen kann
SWR1 Pfännle – die Übersicht
Hier herrscht echte Nudelliebe! Und deshalb haben wir für euch die tollsten Nudel-Rezepte und Küchen-Käpsele, wie immer mit regionalen Produkten aus der Heimat.
