Wenn Sie Freunde haben, die gerne kochen, dann können Sie denen mit diesem Öl eine echte Freude machen. Kleiner Aufwand mit maximalen Effekt.
Zutaten:
200 ml feines Olivenöl
200 ml Traubenkernöl
1 Rosmarinzweig
1 Limette, unbehandelt
1-2 EL Pfefferkörner
Zubereitung
Pfefferkörner in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 4-5 Minuten rösten. Dann auf ein Schneidebrett legen und mit dem Pfannenboden einmal kurz andrücken d.h. grob brechen.
SWRJochen Enderlin
Mit einem Sparschäler dünn die Schalen von der Limette abziehen.
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Beide Öle in ein Schraubglas gießen. Dann den Rosmarinzweig, die angedrückten Pfefferkörner und die Limettenschalen ins Öl legen.
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Schraubglas verschließen und zwei Wochen in der Küche stehen lassen. Nach zwei Wochen das Öl durch ein Sieb gießen und in eine Flasche abfüllen.
