Rezepte Wildschweinsteak mit Brombeersauce - Rezepte - ARD-Buffet - TV
Wir kombinieren das leckere Wildschweinsteak mit Brombeeren aus dem Wald und Mais, dem Gemüse-Zuwanderer aus Amerika.
Es gibt Saures zum Fest. Timo Böckle mariniert Hirschfleisch in Rotwein, Rotweinessig und Gewürzen wie Wacholderbeeren, Pfeffer und Lorbeer und wird anschließend sanft gegart. Dazu gibt es Holunderrot
Landfrau Petra Burgmer serviert zur Nachspeise Zimtwaffeln mit Eis auf Holunderspiegel
Landfrau Margarete Schwär serviert zur Hauptspeise Gefüllte Kalbsbrust mit Kräuterspätzle