SWR1 Moderatorin Petra Klein empfiehlt:

Knäckebrot für zwei Bleche

Stand: 10.1.2020, 18:36 Uhr

MODERATOR/IN: Petra Klein

Zutaten:

120 g Vollkornmehl
120 g Haferflocken
50 g Leinsamen
1-1,5 TL Salz
500 ml Wasser

Alle Zutaten miteinander vermischen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse dünn auf das Backpapier ausstreichen.
Bei 170 Grad Umluft im Ofen zwischen 45 und 60 Minuten backen. Es kommt auf die gleichmäßige Hitze im Ofen an. Am besten erst 45 Minuten backen und eventuell nochmals 15 Minuten backen.
Falls der Teig noch nicht knusprig ist, bei 140 Grad und geöffneter Tür nachtrocknen lassen. Anschließend auskühlen lassen und in Stücke brechen.

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