Zutaten für 4 Personen:
- 250 g Joghurt
- 200 g Schmand
- 1/2 Salatgurke
- 1/2 Bund Petersilie, fein geschnitten
- 8 Minzeblätter, fein geschnitten
- Saft 1/2 Zitrone
- Salz und Pfeffer
- Optional: etwas geriebener Knoblauch
Zubereitung
- Gurke grob raspeln und mit 1 TL Salz vermengen. 10 Minuten ziehen lassen, dann gut ausdrücken.
- Die ausgedrückten Gurkenraspel mit Joghurt, Schmand, Zitronensaft, evtl. Knoblauch und Kräuter verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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