Die Sendung vom 19.03.2024 - ARD-Buffet - TV
Rezept: Schottische Eier mit Rahmspinat von Sören Anders | Ratgeber: Wie gut sind Ostereier aus dem Supermarkt? Mit Sabine Schütze, SWR-Redaktion Umwelt und Ernährung | Gute Idee: Eier
Auf dem "Däuber's Hof" in Braunsbach leben rund 5.000 Legehennen. Was die Hühner fressen, hat auch Auswirkungen auf die Qualität der Eier.
Martin Gehrlein hat einen Klassiker mitgebracht: Bratkartoffeln, Spiegelei und Rahmspinat. Eine unwiderstehlich und fix fertige Kombination.
Beim Aufschäumen und beim Erhitzen sind zwei Phänomene dafür verantwortlich, dass das Eiklar weiß wird. Von Thomas Vilgis