Rezept: Büffelmozzarella mit Weizengras und Süßkartoffelpüree - SWR4
Leichte vegetarische Vorspeise: zarter Büffelmozzarella umgeben von Sud aus frischem Weizengras, dazu ein cremiges Püree aus Süßkartoffeln.
Der frische Kohlrabi braucht keine dicke Sahnesauce. Glasiert und mit einem frittierten Ei ist das mal was ganz anderes!
Ein veganes Gericht, das sich mit Reis oder Nudeln kombinieren lässt. Und für Fleischliebhaber passt es auch zu Kurzgebratenem.
Alexandra Straßburger reicht zur Vorspeise französische Jakobsmuscheln