Zutaten:
1 kg Himbeeren
750 g Zucker
1 Päckchen Pektin (20 g)
Die Zutaten zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren ca. 15 Minuten leicht köcheln, bis sich am Rand und in der Mitte Schlieren bilden.
Anschließend die Himbeermarmelade sofort in Einmachgläser füllen.