STAND
REZEPTAUTOR/IN
KOCH/KÖCHIN

Zutaten:

500 g Zwetschgen, entsteint, halbiert
150 ml Rotwein
10 g Eisenkraut
5 g Zimt
5 g Kardamom
1 kleine Chilichote


Rotweinquetsche (Foto: SWR, SWR -)
Rotweinquetsche SWR -

Die entsteinten Zwetschgen auf ein flaches Blech verteilen. Gewürze und Rotwein darüber und ca. 10 Minuten im heißen Ofen Garen (die genaue Dauer hängt vom Reifegrad der Zwetschgen ab).

Schmeckt hervorragend zu: Milchreis, Bandnudeln, Süß mit Vanilleeis oder zu Käse.

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