Rezepte aus der Sendung "SWR4 kocht" und Rezepte von Jörg Ilzhöfer.
Kiwi-Creme mit Mascarpone
Ein wunderbar frischer und einfacher Nachtisch: Pürierte süße Kiwis zu einer zarten Creme aus Sahne, Schmand und Mascarpone. Toll für ein Buffet!
Spargelcremesuppe mit Sesam und Koriander
Weißer Spargel ist ein köstliches Gemüse, auch als Suppe. Diese Spargelcremesuppe bekommt mit Sesam und Koriander eine leicht exotische Note.
Knusperröllchen: Panierter Spargel mit Schinken und Käse
Frischer weißer Spargel wird mit Schinken und Käse umwickelt und rundum paniert. Saftig, kross ist der panierte Spargel als Knusperröllchen perfekt als Vorspeise oder fürs Buffet.
Chicorée gebraten mit einem Topping aus Tomaten und Speck
Weißer Salat mit einer leicht bitteren Note, dieser Ruf eilt dem Chicorée voraus. SWR4 Koch Jörg Ilzhöfer präsentiert ein Gericht, bei dem wir die Knospe knusprig anbraten.
Köstlicher Eintopf: Der Gaisburger Marsch
Der Gaisburger Marsch ist der "König unter den Eintöpfen" – und das Rezept können Sie ganz einfach nachkochen. In die kräftige Brühe kommen regionale Zutaten, die fast allen schmecken.
Kartoffelpüree – so wird aus der einfachen Beilage ein kulinarisches Highlight
Kartoffelpüree ist ein Klassiker in der Küche. Mit den drei leckeren Varianten in seinem Rezept macht SWR4 Koch Jörg Ilzhöfer aus einer einfachen Beilage ein kulinarisches Highlight.
Ilzhöfer kocht mit Francine Jordi: Krautfleckerl mit gebratenen Kräuterseitlingen und Speck
SWR4 Koch Jörg Ilzhöfer kocht für Schlagersängerin Francine Jordi und ihre Mutter ein einfaches, aber leckeres Gericht: Krautfleckerl mit gebratenen Kräuterseitlingen und Speck.
Francine Jordi kocht: Härdöpfuschnätz – Schweizer Kartoffeleintopf
Francine Jordi kocht zusammen mit ihrer Mutter Margrit ihr Lieblingsgericht für SWR4 Koch Jörg Ilzhöfer – deftiger Kartoffeleintopf, oder wie man auf Schwyzerdütsch sagt: Härdöpfuschnätz.
Herzhaft-knuspriges Baguette mit Speckwürfeln
SWR4 Konditor Joachim Habiger zeigt uns mit seinem Rezept für ein herzhaft-knuspriges Baguette mit würzigen Speckwürfeln eine leckere Beilage zu Suppen oder einen einfachen Snack.
Nachtisch fürs Weihnachtsmenü: Lebkuchenparfait
Die Gewürze im Lebkuchen gehören einfach zu Weihnachten! Deshalb passt unser weihnachtliches Dessert super: Lebkuchenparfait. Halbgefrorenes überzogen mit Nougatcreme.
Zitroneneis mit marinierter Ananas und Minzzucker – einfach verführerisch
Frisch und fruchtig und das perfekte Weihnachtsdessert: selbst gemachtes Zitroneneis mit in Rum marinierter Ananas. Dazu ein Pesto aus Zucker und Minze. Probieren Sie unser Rezept!
Gefüllte Plätzchen mit Creme aus Karamell (Alfajores)
Diese Plätzchen sind wie französische Macarons - nur auf südamerikanische Art. Die Doppeldecker nennen sich Alfajores und sind gefüllt mit einer leckeren Creme aus Karamell.
Husarenkrapfen – leckere Plätzchen mit Marmelade gefüllt
Husarenkrapfen sind die Farbtupfer auf dem Plätzchenteller. Die Plätzchen werden auch Engelsaugen genannt, weil sie in der Mitte mit Marmelade gefüllt sind. Probieren Sie unser Rezept!
Apfelrotkohl
Dieser würzige Rotkohl schmeckt sehr lecker zu Rinderbraten, passt aber auch gut zu einer festlichen Gänsekeule. Besonders fein wird er, wenn Sie ihn mit Apfelsaft abschmecken.
Italienische Bohnensuppe
Italienischer Eintopf, der von innen wärmt: köstliche Bohnensuppe mit Pancetta und Parmesan. Außerdem hat die Suppe eine leichte Schärfe von Chili.