Rezepte von SWR4

Ein französisches Rezept. Galette heißen diese herzhaften Crêpes mit knackigem Gemüse.  mehr...

Für das Rezept von original italienischen Spaghetti Carbonara braucht es nur Nudeln, frische Eier, knusprigen Speck und würzigen Käse. Sahne kommt dabei nicht in die Pfanne.  mehr...

Feuilleté ist eine französiche Spezialität ähnlich unserem Blätterteig. Belegt mit Birnen und Ziegenkäse ein leckerer Snack!  mehr...

Zutaten aus der heimischen Küche wie Bohnen, Birnen und Buchweizen mal exotisch: Mit türkischem Pfeffer und Knoblauch-Joghurt-Dip.  mehr...

Eiweiß nach dem Kochen oder Backen übrig? Mit diesem einfachen Rezept für leckere Haferkekse können Sie auch das Eiklar noch verwerten.  mehr...

Der Zucchini-Auflauf wird mit würzigem Käse überbacken und mit frischen Kräutern bestreut. Ein leckeres schnelles Gericht!  mehr...

In einer Frittata kann man gut Reste verarbeiten! In den Eierkuchen aus dem Ofen passt viel Gemüse und auch Schinken oder Wurst.  mehr...

Jetzt wird's gesund! Aus Zucchini, Aubergine, Paprika und Tomaten machen wir ein leckeres Ratatouille. Zusammen mit den Kräutern schmeckt das richtig nach Urlaub.  mehr...

Bei diesen fruchtigen Heidelbeer-Schnittchen bleibt der Backofen kalt! Der Boden aus Haferflocken, Keksstücken und Schokolade ergänzt die sahnige Joghurt-Creme mit Früchten super.  mehr...

Ein herzhafter Snack sind die Quarkbällchen mit Speck aus dem Backofen. Goldbraun, locker-fluffig und unglaublich lecker. Schnell selber machen und den perfekten Snack genießen.  mehr...

Zitronentarte ist ein frischer, fruchtiger Kuchen. Schmeckt zu Kaffee und Tee oder mit Zitroneneis oder -sorbet als Dessert.  mehr...

Das französische Originalrezept ist eigentlich ein Apfelkuchen. Als Dessert passt Tarte Tatin mit Nektarinen auch gut zu Eis.  mehr...

Garnelen braten und in eine knusprige Kartoffelhülle stecken - lecker! Mit ein paar Tricks von SWR4 Koch Jörg Ilzhöfer gelingt das Gericht schnell und einfach.  mehr...

Lachs in Sesamhülle mit grünem Spargel passt gut zu gebratenem Römersalat. Dazu das Dressing mit Tahin (Sesammus): Perfekt!  mehr...

Die Mischung aus knackigem Salat, frischen Tomaten und Nüssen mit einer Soße aus Blaubeeren ist ein toller, veganer Sommergenuss.  mehr...

Wenn Sie eine fruchtige Erfrischung für den Sommer suchen, dann ist das leckere Erdbeer-Parfait genau das Richtige, ganz ohne Eismaschine.  mehr...

Mandel trifft auf Orange - das Ergebnis: ein fruchtig saftiger Orangenkuchen, komplett ohne Mehl. Für extra Frische sorgt der angerührte Joghurt mit Orangenabrieb.  mehr...

Wir lieben Johannisbeeren! Die fruchtig-sauren Beeren kombinieren wir mit Joghurt, Sahne und lockerem Biskuit zu einer sommerlich frischen Torte.  mehr...

Diese zart knusprig gebratenen Zucchiniblüten mit einer cremigen Ricotta-Füllung sind eine tolle Vorspeise für ein stilvolles und leckeres Essen mit Gästen.  mehr...

Die kalte Suppe aus roter Bete und Kefir ist ein schön leichtes Sommeressen. Die Pastinaken werden in Scheiben frittiert.  mehr...

Ein gesunder Snack mit Biss! Einfach zubereitete Müsliriegel aus knackigen Nüssen, aromatischen Trockenfrüchten, kernigen Haferflocken und luftigen Samen.  mehr...

Mit dem Dip aus Sojasoße, Ingwer und Limette schmeckt das Gemüse in Rollen aus Reispapier aufregend exotisch und ist ein leckerer Snack. Auch gut zum Mitnehmen und fürs Picknick!  mehr...

Dieser pikante Salat aus Weißkohl mit würziger Chorizo passt super zu Fleischgerichten oder Fisch vom Grill.  mehr...

Ceviche ist ein traditionelles Fischgericht aus Südamerika. Dabei wird der Fisch roh mit Limettensaft, Öl und Kräutern mariniert und so gegart.  mehr...

SWR4 Koch Jörg Ilzhöfer zeigt uns eine Variante der Empanadas nach mallorquinischem Vorbild: In fetthaltigen Teig kommt eine pikante, gut gewürzten Hackfleisch-Gemüse-Füllung.  mehr...

Chiliöl und Limette geben den Bandnudeln eine würzig-frische Note. Das passt gut zu Thunfisch und ist ein leckeres Sommeressen!  mehr...

Mit Ricotta und Spinat gefüllte Hühnerbrust, Rosmarinkartoffeln und Ratatouille aus Paprika, Zucchini und Auberginen - ein tolles Sommeressen!  mehr...

Die spanische Gemüsesuppe wird kalt gegessen und ist eine tolle Erfrischung im Sommer. Lecker dazu: Knusprige Croutons!  mehr...

Die Biskuitrolle mit einer Creme aus Pudding und Zitrone von SWR4 Konditor Joachim Habiger krönt jede Kaffeetafel. Sie ist so fix wie einfach zubereitet und gelingt ohne Gelatine.  mehr...

Saftige und leichte Fischfrikadellen – perfekt für die Sommerküche. Angerichtet auf einem Kartoffelpüree, das mit Parmesan und Kapern verfeinert wird: Herrlich mediterran.  mehr...

Diese Grillspieße sind etwas für jeden Geschmack: mit Fleisch, vegetarisch mit Gemüse oder würzig mit Halloumi-Käse oder Speck.  mehr...

Der klassische Apfel-Streusel in vielen Varianten: mit Zitrone, Amarettini, Nüssen oder Zimt.  mehr...

Wunderbar fruchtige Muffins - als Nachtisch oder einfach so.  mehr...

Als Beilage zum Grillen oder für unterwegs: Herzhafte Schnecken aus Blätterteig von SWR4 Konditor Joachim Habiger. Gefüllt werden sie mit einer Mischung aus Hackfleisch und Gemüse.  mehr...

In einem Chutney mit Chili und Knoblauch schmecken Erdbeeren richtig herzhaft und passen gut zu Fisch oder Fleisch vom Grill.  mehr...

Chutney ist ein Art würzige Marmelade, die aus Gemüse und Obst eingekocht wird. Dazu passen Gewürze, wie Curry oder Ingwer.  mehr...

Würzige Ergänzung zum Grillen: frische Soßen mit vielen Kräutern und Knoblauch.  mehr...

Süß-sauer: Rhabarber mit Baiser ist eine aparte Mischung.  mehr...

Die würzige Creme aus Walnüssen, getrockneten Tomaten und orientalischen Gewürzen ist lecker zu Fisch oder Fleisch vom Grill.  mehr...

Die Röllchen aus Hefeteig sind schnell gebacken! Die Füllung kann mit Fisch, Gemüse oder Fleisch variiert werden. Toll für Gäste!  mehr...

Wie das Schweizer Original: Jörg Ilzhöfer macht die Berner Rösti aus gekochten Kartoffeln. Im Rezept gibt es neben einem Salat einen frischen Schmand-Dip nach orientalischer Art.  mehr...

Ein wunderbar frisches Dessert für den Sommer.  mehr...

Backen Sie Ihren Käsekuchen doch mal mit frischen Erdbeeren.  mehr...

Dieser Käsekuchen aus Quark und Frischkäse muss nicht gebacken werden! Der Boden wird aus Keksen und Schokolade gemacht. Mit Erdbeeren oder Himbeeren ist das ein tolles Dessert.  mehr...

Der Schmandkuchen ist ein farblicher Leckerbissen - Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren und Co. auf einer cremigen Schmand-Füllung und einem knusprigen Mürbeteig.  mehr...