Oma kocht am besten

Rezept für Zitronencreme

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Zutaten:

4 Eigelb
120 g Zucker
6 EL Zitronensaft
4 Blatt weiße Gelatine
1 Becher Sahne


Zitronencreme (Foto: SWR, SWR - Hans-Florian Hopfner)
SWR - Hans-Florian Hopfner

Eigelb und Zucker schaumig rühren, Zitronensaft dazugeben. Gelatine ca. 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann ausdrücken und mit ca. 2 EL heißem Wasser auflösen. Dann unser die Creme rühren. In den Kühlschrank stellen bis die Creme beginnt dicklich zu werden. Dann die geschlagene Sahne unterheben.

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