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Zutaten:

225 g Mehl
1 Päckchen Soßenpulver
1 Päckchen Backpulver
3 Eigelb
3 Eiweiß
3 EL Zucker
1/4 l Milch


Pfannkuchen mit Himbeeren (Foto: SWR, SWR -)
Pfannkuchen mit Himbeeren SWR -

Das Eiweiß beiseite stellen. Alle anderen Zutaten zu einem Teig verrühren. Anschließend das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. Kirschen, Himbeeren, Äpfel oder anderes Obst nach Wahl in den Teig bringen. In einer Pfanne portionsweise zu Pfannkuchen braten, bis sie goldbraun sind.

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