Zutaten:
2 Becher Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker
700 g Tiefkühl-Himbeeren
2 Packungen Baiser / Meringue
1 Becher Mascarpone
Sahne mit Vanillezucker steifschlagen, Mascarpone unterrühren, Baiser zerbröseln. Alles schichtweise in eine größere Schüssel geben: erst Baiser, dann Himbeeren, dann Mascarponecreme, wieder Himbeeren, Baiser und zum Schluss noch eine Schicht Mascarponecreme. Zum Verzieren Schokoladenraspel darüberstreuen. Vor dem Verzehr ca. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.