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Rezepte von Catharina Lichtmannegger Landfrauenmenü aus dem Berchtesgadener Land

Das Menü von Catharina Lichtmannegger


Vorspeise

Tatar vom Saibling mit hausgemachtem Brot (zum Rezept)

Tatar vom Saibling, mit Zwiebeln, Äpfeln angerichtet mit Salat und Dillzweig

Tatar vom Saibling


Hauptspeise

Saibling im Steinpilzmantel dazu Kartoffelmaronen-Püree und Karotten-Lauch-Gemüse (zum Rezept)

Saibling im Steinpilzmantel mit einer Zitronenscheibe angerichtet

Saibling im Steinpilzmantel


Nachspeise

Rohrnudeln mit Apfel-Hollerkoch, dazu Holundersorbet (zum Rezept)

Rohrnudeln mit Apfel-Hollerkoch und Holundersorbet

Rohrnudeln mit Apfel-Hollerkoch