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Rinderbrühe

Rezept Rinderbrühe

Einkaufsliste:

500 g Rindfleisch (z.B. Bugblatt)
Suppenknochen vom Rind

Suppengemüse:
Karotten
Knollensellerie
Petersilienwurzel
Lauch

1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
Paprikapulver
Salz

Zubereitung:

Das Suppengemüse waschen, säubern und kleinschneiden. In einen Topf mit kaltem Wasser geben, sodass Gemüse und (später das) Fleisch mit Wasser bedeckt sind. Das Wasser salzen, Knoblauch und Zwiebel dazu. Dann das Fleisch dazugeben und circa eine Stunde köcheln lassen. Um es abzurunden, noch mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.