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Ein Gemüse-Hochbeet mit Mangold, Roter Beete und Feldsalat.

SENDETERMIN Mi, 11.7.2018 | 16:05 Uhr | SWR Fernsehen

Ideal für Anfänger Wuchskräftiger Mangold

Wer sich von seiner Wuchskraft überzeugen will, sollte den Mangold in seinen Garten holen. Der Pflegeleichte kennt fast keine Schädlinge und ist sehr ertragreich; ein ideales Gemüse für Anfänger!

Übrigens: Mangold wird in der Liste der schneckensicheren Pflanzen geführt.

Beim Mangold unterscheidet man Stiel - und Blattmangold.

Stiel- oder Rippenmangold (Bete vulgaris ssp. maritima var. flavescens) hat kräftige fleischige Stiele, die bis zu 10 cm breit sein können. Blattmangold (Beta vulgaris ssp. maritima var. cicla) hat schmale Blattstiele.

Mangold ist in gewissem Sinne eine Rübe, denn er gehört zur Sammelart Beta vulgaris, aus der Familie der Gänsefußgewächse. Die Blätter samt den Blattstielen sind groß und kräftig ausgebildet.

Mangold bildet keine Knolle als Speicherorgan wie die verwandte Zuckerrübe. Er speichert die Nährstoffe neben der Wurzel auch in den Blattstielen und macht diese dadurch für uns so nahrhaft. Die fleischige Wurzel ist zwar kleiner als bei den Rüben, dennoch verhältnismäßig groß.

Wer Stielmangold besonders mag, sollte unbedingt die Sorte "Glatter Silber" mit seinen extra breiten, silberweißen Rippen probieren. Kalte Nächte bringen diese besonders schossfeste Linie nicht aus der Ruhe.

Neben den frühen Saatterminen gibt es auch späte Aussaaten von Juli bis September. Besonders für den herbstlichen Anbau im unbeheizten Folienhaus. Sorten wie der "Waliser" und "Genfer" sind auch für geschützten Winteranbau ideal.

Noch ein besonderer Tipp für Blumengärtner: Stielmangold eignet sich wunderbar als Solitär im Blumenbeet, besonders die Sorten mit den roten Stielen bzw. rot bis gelb der Sorte "Rainbow" u.a. Sie werden begeistert sein.

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