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Mit spritzigem Federweißen und warmem Zwiebelkuchen fällt der Abschied vom Sommer vielleicht ein bisschen leichter. Doch was ist mit den „Zwiwwel“-Phobikern, die sogar Lauch verschmähen? Sie finden hier Alternativen zum Zwiebelkuchen.

Für viele Menschen sind Federweißer und Zwiebelkuchen ein untrennbares Doppel: Das eine kann nicht ohne das andere sein. Ein Pfälzer Zwiwwelkuche oder badischer Zwiebelkuchen gehört zur Weinlesezeit einfach dazu. Hier daher ein Rezept des Herbstklassikers mit Speck und Schmand. Traditionen sind schön - sie abzuwandeln, ist spannend.

Probieren Sie doch mal eine Zwiebeltarte mit Portweinfeigen und Blauschimmelkäse, wie sie hier in der Küche von ARD Buffet entstanden ist:

Keine Tränen beim Zwiebelschneiden - aber wie?

Zwiebelkuchen zuzubereiten, ist eine harte Küchen-Disziplin. Denn Zwiebeln zu schneiden ist zum Heulen. Im Internet findet man verschiedene Tipps, wie es ohne Tränen funktionieren soll. Sehr wichtig ist auf jeden Fall ein wirklich scharfes Messer, damit die Zwiebel geschnitten und nicht gequetscht wird.

Wenn (nicht nur) Männer beim Zwiebelschneiden nicht mehr weinen wollen: Die Marktcheck-Redaktion hat einige Tipps ausprobiert und bewertet:

Allergie oder Abneigung gegen Zwiebeln? Von Strudel bis Tarte

Dennoch mögen nicht alle den herzhaften Kuchen - sei es wegen des Geschmacks, oder weil sie auf Zwiebelgewächse wortwörtlich allergisch reagieren. Eine herzhafte Alternative wäre ein gefülltes Brot mit Schinken und Schmand.

Unsere weiteren Rezepte für Zwiebelkuchen-Alternativen wie Quiche, Tarte, Flammkuchen oder Strudel lassen sich komplett zwiebelfrei zubereiten. Für einen würzigeren Geschmack könnten Sie nur wenige Zwiebelstückchen dazunehmen oder stattdessen etwas angeschmorte Fenchel- oder Knoblauchwürfelchen.

Viel Vergnügen beim Ausprobieren der folgenden Rezepte!

Rezepte für Zwiebelkuchen

Der Traditionelle Zwiebelkuchen - Elsässische Art

Berühmt aus dem Elsass: der Zwiebelkuchen. Klassisch mit Zwiebeln bestückt, perfekt als Mittagessen geeignet - oder auch als herzhafter Snack für zwischendurch.  mehr...

Der Ungewöhnliche Zwiebelkuchen mit Weißwurstsalat

Der etwas andere Zwiebelkuchen mit Weißwurstsalat.  mehr...

Rezepte für Quiche

SWR Logo (Foto: SWR)

Ein Hauch Italien Tomatenquiche

Quiche ist ein unkompliziertes Gericht für Gäste - mit frischen Tomaten besonders lecker.

Rezepte für Flammkuchen

Flammkuchen (Foto: SWR)

Ein bisschen Elsass und Schwarzwald Flammkuchen mit roten Zwiebeln und Schwarzwälder Schinken

Flammkuchen schmecken immer. Jörg Schmid zeigt seine Variante mit roten Zwiebeln und Schwarzwälder Schinken.

Neues ausprobieren Flammkuchen mit Blutwurst

Flammkuchen mit Blutwurst  mehr...

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