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Fastnacthsrezepte Blutorangen-Quark mit Honig-Ingwer und Chili

Blutorangen-Quark
Koch/Köchin:
Andreas Stüber

Einkaufsliste:

500 g Quark Vollfettstufe
1 El Honig
2 Blutorangen
50 g Ingwer geschält und in kleine Würfel geschnitten
etwas Meersalz, Chili nach Bedarf

Zubereitung:

Blutorangen filetieren. Saft der Blutorangen zum Quark geben. Den Quark mit dem Saft der Blutorangen, Honig und Salz vermischen, und in 4 Obstschalen verteilen. Die Blutorangenfilets darauf legen. Dann die Ingwerwürfel mit 50 ml Wasser und 1 Teelöffel Zucker in einer Pfanne aufsetzen. Das Wasser verkocht, und der Zucker wird braun und karamellisiert den Ingwer, den man direkt auf den Quark verteilt.