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Ingwer, Honig und Zitrone

Rezepte Honig-Ingwer Dressing

Zubereitungszeit:
dauert ein bisschen
Schwierigkeitsgrad:
leicht
Koch/Köchin:
Karlheinz Hauser

Einkaufsliste:


2Bio-Limetten
1PriseZucker
1PriseSalz
1PrisePfeffer
100mlOrangensaft, frisch gepresst
25mlWeißweinessig
5ggeriebener Ingwer
10gHonig
60mlOlivenöl
1PriseCayennepfeffer

Zubereitung:

Orangensaft, Limettensaft, Weißweinessig, den geriebenen Ingwer, Abrieb einer Limette, sowie den Honig leicht erwärmen und für 20 Minuten ziehen lassen. Anschließend den Sud abkühlen lassen.

Den erkalteten Sud passieren und mit dem Öl emulgieren. Mit je einer Prise Salz, Pfeffer, Zucker und Cayenne abschmecken.