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Gläser, Besteck und Servietten auf einem Tisch im Restaurant.

SENDETERMIN Mi, 19.2.2020 | 12:16 Uhr | Das Erste

Blitzsauber So bringen Sie Ihre Gläser zum Glänzen

Glänzende Gläser gehören zu einem schön gedeckten Tisch. Aber wie werden sie richtig gepflegt? Hier sind unsere Tipps.

Wer seine Gläser liebt – spült von Hand!

  • Lauwarmes Wasser und ein mildes Spülmittel sorgen für glänzende Gläser.
    Wichtig: Spülen Sie die Gläser nach dem Reinigen mit Spülmittel mit klarem Wasser ähnlicher Temperatur. Rückstände von Spülmittel würden nicht nur Schlieren auf den Gläsern beim Polieren verursachen, sondern auch z.B. das Perlen von Schaumwein verhindern oder den Geschmack des Weines verändern.
  • Zum Polieren eignet sich ein fusselfreies Geschirrtuch aus Leinen oder ein spezielles Microfaserpoliertuchtuch.

    Am besten verwendet man zwei Tücher, um Fingerabdrücke beim Halten des Glases zu verhindern.

    Damit die Gläser nicht brechen wird das Glas an der unteren Kelchwölbung gehalten.
  • Gläser besitzen sehr feine Poren. Somit können sie Gerüche und Staub annehmen. Werden Gläser nicht oft genutzt, sollte man deshalb rechtzeitig an eine „Geruchsüberprüfung“ der Gläser denken und sie vor dem Ankommen der Gäste noch kurz reinigen. Ideal ist dazu z. Spiritus oder Glasreiniger auf Alkoholbasis.

Reinigung in der Geschirrspülmaschine

Hohe Temperaturen, das Aneinanderschlagen mit anderen Geschirrteilen, Chemie und falsch eingestellt Wasserhärte können den Gläsern massiv zusetzen. Trotzdem können Sie Ihren Gläsern noch etwas Gutes tun, wenn Sie einige Regeln beachten:

Außerdem:

  • In der Maschine sollten die Gläser nie heißer als 60° Grad gespült werden. Das entspricht in den meisten Fällen dem „ECO“ Programm.
  • Da sich Tabs bei niedrigen Temperaturen nicht immer auflösen, empfiehlt sich hier die Verwendung von Pulver.
  • Hochwertige Gläser am besten im Kurzspülgang mit niedriger Temperatur separat vom restlichen Geschirr spülen. 
  • Bei stark kalkhaltigem Wasser können spezielle Gläserspülmittel und zusätzliche saure Klarspüler helfen.  

Hilfe bei Glastrübungen

Vorbeugend kann auf jeden Fall eine Verwendung von Mitteln mit einem besonderen Glasschutz sein. Auch das Anbringen eines speziellen Steines, der durch seine Inhaltsstoffe glasschädigende Stoffe aus dem Spülmaschinenmittel neutralisiert.

Erste Hilfe bei Belägen auf Gläsern können das Spülen in einer lauwarmen Essig- Wasserlösung (1:8), das Abreiben mit einer rohen Kartoffel oder einer Zitronenscheibe sein.

aus der Sendung vom

Mi, 19.2.2020 | 12:16 Uhr

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