Rezept Himbeere-Zitronengras-Fruchtaufstrich
Einkaufsliste:
| 1 | kg | Himbeeren |
| 2 | Limetten | |
| 2 | Stangen | Zitronengras |
| 500 | g | 2:1 Gelierzucker aus Vollrohrzucker |
Zubereitung:
1. Die Himbeeren in einen Topf geben und pürieren.
2. Von den Limetten den Saft auspressen. Die Zitronengras-Stangen halbieren und mit dem Messerrücken anklopfen. Zitronengras mit dem Limettensaft zu dem Himbeerpüree geben. Alles mit dem Gelierzucker vermischen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Die Kochzeit nach Packungsanleitung einhalten.
3. Nach erfolgreicher Gelierprobe den heißen Fruchtaufstrich randvoll in die vorbereiteten heiß ausgespülten Gläser füllen und sofort verschließen. Die Gläser komplett auskühlen lassen.
