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Das ist diejenige Wärmemenge, die benötigt wird, um eine bestimmte Menge eines Stoffes (meist ein Kilogramm) ohne Temperaturerhöhung aus dem festen in den flüssigen Aggregatzustand zu überführen. Die Schmelzwärme des Eises beträgt 333,7 kJ/kg. D.h., um ein Kilogramm Eis zu schmelzen, wird die Wärmeenergie von 333,7 Kilojoule verbraucht. Diese Energiemenge wird beim Gefrieren des Wassers wieder frei. Man spricht dann von der Gefrierwärme.
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