Städte der Genüsse Wiesbaden

Sendung vom Samstag, 21.1. | 18.15 Uhr | SWR Fernsehen in Rheinland-Pfalz

Wiesbaden ist eine der elegantesten Städte Deutschlands mit prächtigen Villen, vornehmen Boulevards und einem Kurviertel, in dem der Zauber der ehemaligen "Weltkurstadt" lebendig geblieben ist. In den prunkvollen Badehotels waren einst europäische Kaiser, Fürsten und große Dichter wie Goethe oder Dostojewski zu Gast. Sie kamen, um sich vom Heilwasser der heißen Quellen kurieren zu lassen. Noch heute gibt sich der Geldadel im Kurviertel ein Stelldichein und auch für Feinschmecker hat die Stadt eine ganze Menge zu bieten: Unsere kulinarische Entdeckungsreise beginnt mit einem phantasievoll-leichten Gericht in Wiesbadens neuem Gourmet-Tempel, dem Restaurant "M" in der Taunusstraße. Und da wir gerade im Kurviertel sind, werfen wir auch einen Blick in die Confiserie Kunder: Hier werden die berühmten Ananastörtchen hergestellt, die die Kurgäste schon zur Kaiserzeit als Souvenir mit nach Hause nehmen konnten. In der Wiesbadener Altstadt finden sich viele gemütliche Cafés, das bekannteste ist das "Café Maldaner", das Alteingesessene auch gerne als "Wohnzimmer der Stadt" bezeichnen.

Wer seinen Kaffee lieber zu Hause trinkt, der kann die Bohnen in der Rösterei "Hepa" kaufen, die ein besonderes Verfahren entwickelt hat, um die Bitterstoffe zu entfernen. Stefanie Kleinjung stellt in ihrer Manufaktur "Princeß Revolution" handgemachte Marmeladen her, die schmecken wie aus Großmutters Zeiten und auch viele ungewöhnliche Geschmacksvariationen. Ähnlich kreativ im Erfinden von außergewöhnlichen Delikatessen ist die Biologin Anja Quäschning: Ob Blütensirup, Blütensalz und -zucker oder Blütenschaumwein - ihre Experimentierlust kennt keine Grenzen. Und spätestens beim "Theatrium", dem Straßenfest in der berühmten Wilhelmstraße, wenn Champagnerlaune in der Luft liegt, wird jedem klar: Wiesbaden ist eine Stadt der Genüsse.