Seite vorlesen:

Flüsse der GenüsseDie Werra

Sonntag, 09.10.2010 | 18.15 Uhr | SWR Fernsehen

Die Reise beginnt an den beiden Werraquellen im Thüringer Wald und folgt dem Fluss in Richtung Meiningen. Hier gibt es nicht nur ein berühmtes Theater, hier wurden angeblich auch die Thüringer Klöße erfunden. Das "Schlundhaus" mitten in der Altstadt beansprucht für sich die Ehre, als erstes dieses Nationalgericht zubereitet zu haben.

Nächste Station: Bad Salzungen mit seinen Solequellen und dem Kurbetrieb. In Altenburschla, einem Ortsteil der Stadt Wanfried, hat Hartwig Gehl vor kurzem die Gemeindeschänke am historischen Thingplatz übernommen. Hier bereitet der ambitionierte Koch ausschließlich Speisen mit frischen Zutaten aus der Region zu – zum Beispiel Lammbraten mit Gemüse aus dem Werratal.

Im benachbarten Meinhard-Schwebda geht es auf die "Werranixe", einen Ausflugsdampfer, der auf dem Werratalsee Touristen zwischen Meinhard und Eschwege umher schippert. Der Meinharder Metzgermeister Reinhard Bretschneider hat sich damit einen Traum erfüllt. Denn er unterhält die Fahrgäste während der Rundfahrt mit seinem Trompetenspiel und serviert ihnen nordhessische Köstlichkeiten.

In einer weitläufigen Flussniederung der Werra liegt Eschwege, die Kreisstadt des Werra-Meißner-Kreises und früherer Nebensitz der Kasseler Landgrafen mit prächtigem Schloss über dem Werrawehr. Bei einer Führung durch die 200 Jahre alte Klosterbrauerei Eschwege kann man die Herstellung einer Eschweger Spezialität kennenlernen: das Jacobinus-Schwarzbier.

Über Bad Sooden-Allendorf, wo zum Erntefest das traditionelle Spanisch-Fricco, ein westfälischer Eintopf aus Fleisch, Kartoffeln und Zwiebeln, zubereitet wird, geht es weiter nach Witzenhausen. Hier haben sich zwei junge Landwirtschaftsabsolventen etwas ganz Besonderes einfallen lassen, um damit ihren Lebensunterhalt zu verdienen. In ihrem kleinen Betrieb entsteinen sie die einheimischen Kirschen, trocknen sie, überziehen sie mit feiner Schokolade und - fertig ist die etwas andere Praline.

In Hannoversch-Münden, am Zusammenfluss von Werra und Fulda zur Weser, endet schließlich unsere kulinarische Flussreise.

• Schlundhaus Meiningen: Schlundgasse 4, 98617 Meiningen, Tel. 03693/8138-38.
  
• Kurverwaltung Bad Salzungen: Sole-Heilbad/Kurverwaltungsgesellschaft mbH, Am Flößrasen 1, 36433 Bad Salzungen, Tel.: 0 36 95 / 69 34-0, E-Mail: info@keltenbad.de, Internet: www.keltenbad.de.
  
• Gemeindeschänke Altenburschla: Am Anger 1, 37281 Wanfried-Altenburschla, Tel.: 0 56 55 / 555, E-Mai:
  info@landhotel-altenburschla.de, Internet: www.landhotel-altenburschla.de.
  
• Werranixe: Reinhold Bretschneider, Mühlhäuser Str. 15, 37276 Meinhard-Schwebda, Tel.: 0 56 51 / 338 032, E-Mail: info@werranixe.de, Internet: www.werranixe.de.
  
• Klosterbrauerei Eschwege: Thüringer Straße 19, 37269 Eschwege, Tel.: 0 56 51 / 3073-0.
  
• Obsthof Bausch: Strahlshausen 3, 37269 Eschwege-Strahlshausen (an der B27), Tel.: 0 56 51 / 202 22.
  
• Erntefest Bad Sooden-Allendorf: Das Fest findet jedes Jahr am dritten Wochenende im August statt. Festausschuss des Erntedank- und Heimatfestes: 1. Vorsitzender Stefan Lauer, Kirchstr. 19, 37242 Bad Sooden-Allendorf, Tel. : 0 56 52 / 6087, E-Mail: stefan_lauer@erntefest.de, Internet: www.erntefest.de.
  
• Troki-Manufaktur: Steinstr. 19, 37213 Witzenhausen, Tel.: 0170 / 831 14 24 oder 0 55 42 / 300 871
  Troki-Manufaktur@aol.com.