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Flüsse der GenüsseDie Saône

Sonntag, 18.05.2008 | 18.45 Uhr | SWR Fernsehen

Von der Quelle bis nach Seurre

Wir zeigen Ihnen den wunderschönen, französischen Fluss Saône und seine Landschaften und machen Sie mit interessanten Menschen an den Ufern der Saône bekannt. Die Saône ist 480 km lang und verläuft im Osten Frankreichs. Sie entspringt in den Vogesen bei Vioménil und mündet in Lyon in die Rhône. Vor 4000 Jahren war die Saône im westlichen Europa der einzige große Transportweg zwischen dem Norden und dem Süden. Bernstein, Zinn und Salz wurden hier verschifft.

Die Saône ist ein wenig bekannter Fluss, obwohl 53 Nebenflüsse und fünf Kanäle in sie münden und obwohl sie vier verschiedene Regionen und sechs Departements durchquert, bevor sie sich mit der Rhône vereinigt.

In ihrem Quellgebiet ist die Saône nur ein kleines Rinnsal in einem wahren Ozean aus Grün. Zart, fast schüchtern verschwindet sie in einem der größten Wälder Frankreichs und kommt erst an dem felsigen Sporn von Darney wieder zum Vorschein. Im Altertum hieß Darney 'Daren Haye', was im keltischen soviel wie 'Tor des Waldes' bedeutete.

Unsere Reise geht in der ersten Etappe bis nach Seurre. Wir zeigen Ihnen eine Bonbon-Herstellung, viele Schlösser, wir lernen zwei interessante Biobäuerinnen kennen, die berühmtesten Hechtangler in dieser Gegend und einen besonderen Bauern, der in einem Kloster lebt und von mysteriösen Ereignissen erzählt.

Die Saône im Burgund

Dann geht die Reise von Seurre bis nach Lyon, wo die Saône in die Rhone mündet. In Seurre lernen wir Michel Coureur kennen, einen Belgier, der mitten im Herzen des Burgund schottischen Whisky produziert. Auf unserer weiteren Reise schauen wir uns eine Senffabrik an und in Chalon-sur-Saône lassen wir uns von den Köstlichkeiten Jean-Pierre Gillots in seinem Restaurant verwöhnen. Hinter Chalon-sur-Saône geht es 100 km schnurstracks Richtung Süden nach Lyon.

In Tournus befindet sich die berühmte Abtei Saint Philibert. Um das Jahr 1000 herum herrschte in dieser Stadt, wie vielerorts, große Angst vor dem Weltuntergang. Die Abtei Saint Philibert wurde seinerzeit aus diesem Grund hier errichtet. Sie begründete die romanische Kunst des Burgund und ist eines der schönsten romanischen Heiligtümer Frankreichs.

Einen ganz besonderen Eindruck von dieser wunderschönen Gegend vermittelt eine Ballonfahrt. Und zu guter Letzt besuchen wir das Restaurant des berühmten Kochs Paul Bocuse, der an der Saône geboren wurde.