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Prättigauer Alpspektakel

Sendung vom Sonntag, 30.10.2011 | 18.45 Uhr | SWR Fernsehen in Baden-Württemberg

Wie bei Heidi und dem Geißenpeter! Eigentlich sollten 100 geschmückte Kühe in den Graubündener Alpen – vor der Kulisse des Schesaplana – ihre Sommeralpen verlassen und ins Tal ziehen. Doch kurz bevor es losging, kam der Wintereinbruch – dicke Schneeflocken und Rutschgefahr für die Kühe beim Abtrieb runter ins Tal! Für die Prättigauer trotzdem Anlaß genug, wie jedes Jahr ganz groß zu feiern:

Ein Paar umarmt eine mit Blumen geschmückte Kuh

Älplerpaar mit Kuh

Zu Ländlermusik schwingen sie das Tanzbein, sie jodeln und prämieren den besten Alpkäse und küren die schönste Milchkuh zur ‚Miss Prättigau’. Eine lustige Älpler-Olympiade findet statt – mit Rahmschlagen, Käserennen und Bullenreiten. Auf dem Prättigauer Bauernmarkt gibt es die feinsten Alp-Spezialitäten der Gegend. Und wir vom Treffpunkt begleiten einen „urchigen“ Senn auf seinem Weg – vom Alltag auf der einsamen Berghütte wieder zurück in sein Leben im Dorf. Moderiert wird die Sendung von Rolf Fritz.

Prättigauer Bauernmarkt

Hexenpolenta, Gerstensuppe, Bündner Fleisch, Capuns, Maluns oder die berühmte Bündner Nusstorte – das sind alles Spezialitäten, die man auf dem Bauern- und Spezialitätenmarkt findet. An manchen Ständen hat man das Glück und kann selbst ausprobieren, mit welchen Tricks die leckeren Sachen gelingen. Über 50 Bauern, Hausfrauen, Köche und Kunsthandwerker präsentieren, was Haus, Hof und Werkstatt so hergeben.

Der beste Alpkäse wird prämiert

Nur Alpkäse ist vor der strengen Jury zugelassen, das heißt Käse, der während der „Sömmerung“ oben in den Bergen gemacht wurde - als die Kühe nur würziges Gras und Kräuter gefressen haben. Die Spezialisten beurteilen den Käse nach ihren Kriterien: Lagerfähigkeit, Aussehen, Teig, Lochung und Aroma. Die Besucher vergeben ihre Punkte einfach danach, ob ihnen der Käs’ schmeckt. Und das fällt schwer: „Der ist gut… der ist super … und der ist besonders herrlich!“

Älplerolympiade

Was muß ein Senn oder eine Sennerin, die den Sommer auf der Alp verbringt, besonders gut können? Sie muß mit den Tieren auskommen, schnell sein, Kraft haben und ein gewisses Durchhaltevermögen an den Tag legen. Bei der Älpler- olympiade wird das getestet. Am Start sind nur Käser und Alphirten, die den Sommer über wirklich auf den Alpen zugebracht haben. Bei der Älplerolympiade denken sich die Prättigauer jedes Jahr neue Disziplinen aus, die die Teilnehmer vorher nicht kennen. Diesmal geht es darum: wer findet mit verbundenen Augen sein Pferd? Wer schlägt am schnellsten von Hand Schlagrahm, wer hält sich am längsten auf dem bockenden Bullen und trägt den meisten Käse in rasendem Tempo?

Prättigauer Alpspektakel: Impressionen der vergangenen Jahre