Das Wetter in BW

zu den Wetterinfos

Datenschutz-Information

Die SWR4 Nachrichten zum Anhören

Der flinke Link

Extra

Übermorgenmacher

Hilfe

Radio im SWR

Auswahl:

Sommergemüse

Koch/Köchin: Bert Schreiber

Rezept: Bert Schreiber

Einkaufsliste:

750 g Buschbohnen
4-5 Paprikaschoten
750 g Hackfleisch
4-5 Zwiebeln
Olivenöl
2 Knoblauchzehen
Oregano, Thymian
2-3 Fleischtomaten
Schafskäse

Zubereitung:

Bohnen und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden und in Salzwasser etwa 15 Minuten kochen. Inzwischen Zwiebeln würfeln und zusammen mit Hackfleisch (bevorzugt Lammhackfleisch) scharf anbraten, mit Salz, Pfeffer, edelsüßem Paprika würzen und ca. 10 Minuten dünsten. Eine feuerfeste Form oder beschichtete Auflaufform mit Olivenöl auspinseln, Knoblauchzehen fein hacken und in die Auflaufform streuen. Darauf schichtweise das Gemüse, Hackfleisch mit Zwiebeln, dazwischen frisches Oregano und Thymian und obenauf fächerartig quer in Scheiben geschnittene Fleischtomaten legen. Darüber den Schafskäse gleichmäßig zerbröseln und alles noch mit etwas Olivenöl übergießen. Den Auflauf im Backofen so lange backen, bis sich an der Oberfläche eine goldbraune Kruste bildet.
Dieses Gericht lässt sich warm und kalt (Zimmertemperatur) genießen.