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Rezept: Familie Specht aus Orendelsall
250g Zitronen-Riesling-Spaghetti
250g Tiefkühl Blattspinat
250g geräucherte Forellenfilets (ohne Haut)
Zitrone, Salz, Pfeffer
250g Mozarella
100ml Riesling
1 Esslöffel Zitronensaft
schwarzer Pfeffer, Salz
1/2 Teelöffel Suppengewürz
50ml Vitalöl
Den Spinat auftauen, dann grob hacken. Die Forellenfilets in Stücke zupfen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren. Die Spaghetti brechen und in ungefähr 8 Minuten al dente kochen. Abgießen und in eine Schüssel geben. Den gehackten Spinat und die Forellenstückchen darüber geben. Aus Riesling, Zitronensaft, Salz und Suppengewürz und dem Vitalöl im Schüttelbecher eine Marinade herstellen und über den Salat geben. Vorsichtig alles mischen. Den Salat dann noch ungefähr eine Stunde ziehen lassen. Vor dem Servieren noch einmal abschmecken.
Letzte Änderung am: 02.03.2010, 11.52 Uhr
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