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von Rita Fuchs
Das Rezept kommt von Rita Fuchs vom Hofcafé Fuchs in Obersulm-Sülzbach.
Rezept:
5 große Äpfel
2 EL Zitronnensaft
2 EL Zucker
150 g Mehl
125 g brauner Zucker
125 g Butter
1/4 TL Zimt (nach Geschmack etwas gemahlener Ingwer)
50 g gemahlene oder gehackte Nüsse (gern auch Walnüsse)
Die Äpfel schälen, vierteln und grob raspeln oder würfeln (oder in dünne Scheiben schneiden).
In eine gebutterte Auflaufform geben, mit Zitronensaft und Zucker beträufeln und in der Mikrowelle ca. 5-8 Minuten vordünsten.
Inzwischen das Mehl mit Zucker und Gewürzen mischen und mit der weichen, am besten flüssigen Butter rasch zu Streuseln verarbeiten.
Über die Äpfel geben und offen bei 180°C (Umluft) ca. 25-30 Minuten backen.
Ohne Vordünsten der Äpfel verlängert sich die Backzeit um 10-15 Minuten.
Das Crumble sofort mit eiskalter Vanille-, Weinschaum-, Sahnesoße oder Vanilleeis servieren.
Gutes Gelingen!
Letzte Änderung am: 21.11.2008, 14.17 Uhr
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