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von Gisela Kircher
Rezept:
5 Eier
2 l Milch
½ l Sauermilch
Zitronensaft
Mehl
Zucker
Zimt
Schmand
Süße Sahne
Die Eier mit Sauermilch verquirlen, 3 EL Mehl und einen Spritzer Zitronensaft dazugeben.
Die Flüssigkeit langsam in die kochende Milch laufen lassen und dabei mit einem Rührlöffelstiel kreuz und quer über den Topfboden streichen, nicht verrühren.
Herd abschalten, Topf ca. 2 Stunden auf warmer Platte abkühlen lassen.
Abgekühlte Masse über Nacht durch ein feines Sieb oder Leintuch abtropfen lassen.
Abgesiebte Masse je nach Geschmack mit 2 Becher Schmand oder 1 Becher Schmand und 1 Becher süße Sahne verrühren und mit Zucker abschmecken.
Masse auf einem Blech mit süßem Hefeteig verteilen, mit Zucker und Zimt bestreuen,
Butterflöckchen darauf verteilen.
Bei 175-200 Grad in Ober-Unterhitze ½ Stunde backen.
Letzte Änderung am: 20.06.2008, 10.20 Uhr
Der SWR ist Mitglied der ARD 
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