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Sonntagsfeuilleton mit Manuela Reichart
Sendung vom Sonntag, 5.2. | 9.03 Uhr | SWR2
Ein Bauernhof mit dampfendem Misthaufen, davor frei laufende, glückliche Hühner, ein krähender Hahn im Morgengrauen. Wunschbilder. Dass die Wirklichkeit anders aussieht, wissen wir spätestens seit Hühnergrippe, Antibiotika-Skandal, dem Auftauchen von multiresistenten Keimen. Gallus Domesticus, das Haushuhn, steht heute im Mittelpunkt der Matinee. Wir wollen jenseits aller Skandale ein Loblied auf das gute, alte Huhn singen, geben uns, wie Wilhelm Busch in "Max und Moritz formulierte, "viele Müh' mit dem lieben Federvieh".
Wir fragen den Biologen und Autor Cord Riechelmann nach der Herkunft des Huhnes und der Geschichte seiner Domestizierung. Welche Hürden zu überwinden sind, wenn man ein paar Hühner im eigenen Garten halten will – jeden Tag ein frisches Ei! – beschreibt unser Autor Michael Lissek.
Wir sprechen mit Inga Tiemann vom Wissenschaftlichen Geflügelhof in Rommerskirchen, wo alte Rassen gezüchtet werden und das Sozialverhalten der Hühner erforscht wird. Die Beliebtheit des Huhnes in gebratener Form ist seit dem 19. Jahrhundert ungebrochen. Wie es vom Wienerwald zu McDonalds und Kentucky Fried Chicken kommen konnte, untersucht unser Autor Jörg Biesler. Und schließlich fragen wir, wo der gallische Hahn geblieben ist, sprechen mit dem Cartoonisten Peter Gaymann und kümmern uns um den Verbleib des Moorhuhns.
Redaktion: Sabine Grimkowski
Moderation: Manuela Reichart
Musik: Kerstin Unseld
MusiktitelSendung vom 5. Februar 2012
Letzte Änderung am: 26.01.2012, 09.59 Uhr
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