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Rezept: Christa Leuchter
750 g Spargel grün
1 roter Paprika
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 g Bauchspeck
20 g Champignons
400 g Kartoffeln gekocht
Salz
Pfeffer
Weißwein
Petersilie
1. Klein geschnittenen Speck und Zwiebel glasig rösten.
2. In 2 cm Stücke geschnittenen Spargel mit Champignons, Paprika und
Knoblauch mitrösten. Mit Weißwein ablöschen und würzen.
3. Das Ganze einige Minuten garen lassen, bis der Spargel bissfest ist. Zum
Schluss die blättrig geschnittenen Kartoffeln dazugeben.
Letzte Änderung am: 20.04.2011, 17.34 Uhr
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