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Der SWR1 Glühwein-Test! Mosel Riesling Glühwein "A la Kucher"

Von Martin Kucher - Sommelier des Jahres 2011

Auf den Weihnachtsmärkten zieht uns der Duft von Glühwein in die Nase. Gerade jetzt wo es wieder richtig kalt wird, wollen viel von uns auch mal ein Gläschen zuhause mit Freunden genießen. Den Glühwein brauchen wir nicht groß brauen - in den Supermärkten steht das leckere Heißgetränk schon fertig in den Regalen.

Martin Kucher

Aber was taugt der Glühwein aus der Flasche oder dem Tetrapak? SWR1 machte in SWR1 "Guten Morgen Rheinland-Pfalz" den großen Glühweintest mit einem echten Weinexperten: Martin Kucher - er ist Sommelier des Jahres 2011. Drei Tropfen war zu vergleichen, das Markenprodukt gewann - aber auch bei Discounter kann man zum kleinen Preis mit guten Geschmack zugreifen!

Und für alle, die sich Ihren Glühwein dann doch selber mischen wollen, gibt es hier das exklusive Rezept vom Profi:

Koch/Köchin: Martin Kucher

Rezept:

Einkaufsliste:

1 l Mosel Riesling mild / lieblich
¼ l Apfelsaft
¼ l Orangensaft
150 g Zucker
2 Zimtstangen
8 Gewürznelken
4 Sternanis
1 TL Fenchelsamen
1 Orange ungespritzt in Spalten geschnitten
1 Zitrone ungespritzt in Spalten geschnitten

Zubereitung:

Alles zusammen aufkochen und 15 Minuten ziehen lassen, danach durch ein Sieb schütten. Am Glasrand kann man als Deko ein Apfelschnitz oder Orangeschnitz aufstecken. Wir wünschen ein Prosit und wohl bekommt's!