Idyllische Hopfenmetropole in der Bodenseeregion

Die reizvolle Naturlandschaft führt die Gäste durch Wälder und Wiesen über herrliche Rad- und Wanderwege direkt zum Bodensee.

Die Stadt der Museen hat auch kulturell einiges zu bieten. Das Neue Schloss Tettnang mit seinem luxuriösen Schlossmuseum, Deutschlands erstes Hopfenmuseum oder das Elektronik- und Montfortmuseum. Zahlreiche Ausstellungen mit namhaften Künstlern, Kabarett, Kleinkunst, klassische Konzerte im Rittersaal und das Lebendige Barockschloss im Rahmen des Bodenseefestivals bietet eine kulturelle Vielfalt.

Weltbekannt ist Tettnang, weil hier der bekannte und beste Aromahopfen beheimatet ist. Hiesige Gärten und Anlagen schmücken auf 1.200 Hektar das Landschaftsbild des zweitgrößten Anbaugebietes in Deutschland. Mehr zum Thema Hopfen und Bier erfährt man auf dem Hopfenpfad mit schönster Aussichtsplattform.

Auszug aus der Speisenkarte in Tettnang

• Rahmsuppe vom Kürbis mit Räucherfelchen
• Rehmedaillons mit Krautfleckerl
• Siedfleisch vom Liebenauer Limousin-Rind mit Bouillon-Kartoffeln
• Frischkäse-Felchen-Rolle
• Mariniertes Lammfleisch mit Kräuterkartoffeln
• Streifen vom Hirschkalb mit Kräutern, Spätzle und Pilzen
• Schwäbischer Sauerbraten mit Spätzle
• Kürbis-Mousse
• Ofenkartoffeln mit Kräuterrahmpilzen
• Mariniertes Forellenfilet an bunten Blattsalaten
• Lachsforellenmaultaschen an Grauburgundersoße mit Kartoffel-Gurkensalat
• Schweinefilet im Kräuterbrätmantel mit breiten Nudeln
• Geschmortes Kalbsbäckle auf knackigem Gemüse, Holzofenbrot
• Saibling auf Apfelschaumkraut mit Felchenkaviar
• Hauswurst (blaue Zipfel) auf Balsamico-Gemüse-Linsen
• Schweinsvögerl mit Pfifferlingen gefüllt auf Balsamico-Gemüse-Linsen
• Bunter Linseneintopf mit scharfer Wurst und Laugenweckle
• Bunte Gemüse-Curry-Krapfen mit Joghurt-Minz-Dip
• Herbstliche Blattsalate mit geräucherter Entenbrust
• Entensülze an Mostessig-Vinaigrette
• Kartoffelbächtle mit Apfelmus
• Kleiner Gaisburger Marsch mit Spätzle, Kartoffeln und Streifen vom Rindfleisch mit geschmelzten Zwiebeln
• Saurer Haus-Schwartenmagen vom Schwäbisch-Hällischen Schwein mit Zwiebele und Nibelungenbrot
• Salami vom Suffolk-Schaf auf dem Brett mit eingelegten Gemüse-Mixed-Pickles und Brot
• Suffolk-Lamm am Spieß gebraten mit Zitronen-Dip vom Siggenweiler Quark und Brot
• Rotwein-Gulasch vom Lamm mit frischem Rosmarin und Thymian, Spätzle
• Kalte Forellenvariation auf Rote-Bete-Carpaccio
• Auf Holzkohle gebratene Forelle mit Kartoffelsalat
• Rehfleisch in der Nudelteigrolle mit Wald und Wiesenzwergrahmsoße
• Weißes Ragout vom Bodenseemilchkalb mit Gemüse im Blätterteig
• Sauerkrautauflauf mit Kartoffel-Korn-Plätzchen mit Birnen-Holderkompott in Würfeln gebratenes Putenfleisch mit Salat und Joghurtsoße in Flädle gehüllt
• Brottöpfchen gefüllt mit einer schwäbischen Berglinsensuppe und frischen Kräutern
• Tettnanger Kartoffel-Käseleibchen an einer Petersilien-Käse-Soße
• Feine Maultäschle gefüllt mit gerauchter Putenbrust auf gebuttertem Tettnang-Wurzelgemüse frisch aus dem Wok
• Strudel von Bodenseefelchen und Zander auf schwäbischen Berglinsen mit feiner Soße
• Rindergulasch mit Spätzle
• Spanferkelrollbraten mit Wirsinggemüse
• Saure Kutteln mit Brot
• Pfifferlingsmaultaschen an Kräutersoße mit Herbstsalaten in Sherryessig
• Hirschkalbsragout in Kressbronner Spätburgundersoße mit Semmelknödel
• Zwiebelrostbraten vom Allgäuer Weiderind mit hausgemachten Spätzle
• Flädle gefüllt mit Blattspinat und Champignons mit Tettnanger Käse überbacken an
  Tomatensoße
• Müslibrötchen mit kleinem Putensteak, Tomaten und Soße
• Kürbiccino (Kürbissuppe mit Sahnehäubchen, im Glas serviert)
• Blattsalate mit »Tettnanger« Bier-Balsam und Treberbrot
• Tettnanger Malzschrot-Geschnetzeltes vom Schwein mit Ofenkartoffel und Sauerrahm-Dip
• »See-Weizen«-Bier-Gulasch vom Rind mit Braumalz-Knöpfle
• Bratwurst vom heimischen Wildschwein mit lauwarmem Kartoffelsalat
• Eingelegte Zwetschgen mit Coronator-Crème und Malzschrot-Streusel
• Walnusspfannkuchen mit Williamssorbet
• Schwäbischer »Trif le« (Biskuit, Beerencocktail, Weiße Mousse und Apfelchutney)
• Blaubeerkratzete
• Brombeerparfait mit Vanilleschaum
• Schwäbischer Käskuchen mit Weibeerle
• Apfel-Hollunder-Sorbet
• Süße Schokoladennudeln mit Grieß überzogen mit heißen Kirschen
• Rote Grütze mit Rahm

Bauernmarkt

• Vielfältiges Angebot an Obst und Gemüse aus der Region
• hausgemachte Liköre, Destillate und eigene Brände aus Meisterhand
• Hopfentee, Hopfenbitter, Hopfenschmuserle und Biergelee
• feine selbstgemachte Honigvariationen, eigens kreierte Marmelade
• Bauernbrot und Gmüslibrot
• selbstgemachte Pralinen, Hopfenkügele und Lumpenküsse
• Korbmacher und Seiler mit historischer Seildrehmaschine
• Dekorationen aus handgearbeitetem Filz
• Schokotäfelchen mit Hopfen, Kunstgenuss-Schokoladen
• frisch gepresste und selbstgemachte Säfte
• Käsevariationen und Milchprodukte aus der Region
• Bioprodukte
• alles rund um den Apfel

Das Kinderprogramm in Tettnang

• Kinderschminken
• Kinder-Theater mit Bernhard Morgenstern
• Stadtführung mit Graf Hugo lll.
• Kostümführung mit Gräfin und Zofe
• Steine schleifen und Basteln