Ernährung Unser täglich Fleisch

Sendung vom Donnerstag, 8.7.2010 | 22.00 Uhr | SWR Fernsehen

Es ist ein Skandal, was schon wieder auf unsere Teller kommt: Rindfleisch, mit Bakterien - sogenannten Clostridien - belastet, ist nach Recherchen von Odysso in Deutschland im Handel. Die Keime wurden mit Fleisch aus Südamerika verschleppt; mittlerweile haben sie sich in viele Länder ausgebreitet, Schlachthöfe und Fleischverarbeitungsbetriebe verseucht. Experten schlagen Alarm!

Fleisch essen ohne schlechtes Gewissen?

Außerdem heute in Odysso: Ist Schnitzel essen unmoralisch oder ökologisch verwerflich? Nein, sagen die allermeisten Deutschen, und fast alle essen auch selbst Fleisch. Und in der Tat lassen sich ökologisches Bewußtsein und Fleischverzehr wohl auch vereinbaren, vor allem wenn man auf ökologische Landwirtschaft und auf Bio-Produkte aus der eigenen Region setzt. Problematisch wird es allerdings, wenn jeden Tag Fleisch auf den Tisch muß, und das ganze auch noch zu Schleuderpreisen. Dann sind die Folgen Massentierhaltung, gigantischer Flächenverbrauch für die Tierfutterproduktion, unsinnige Tiertransporte, gequälte Tiere in Ställen und Schlachthäusern. Odysso zeigt positive Beispiele der Tierhaltung, aber auch die schlimmen Folgen unseres Fleischhungers.

Filet-Bomben – Neues Gammelfleisch

Der Gammelfleisch-Skandal geht in die nächste Runde. Einer der führenden Fleischexperten in Deutschland hat ein neues Gammelfleisch-Problem aufgedeckt: Vakuumiertes Rindfleisch, dass mit einem bislang nahezu unbekannten Keim befallen ist. [mehr zu: Filet-Bomben – Neues Gammelfleisch]