Ernährung Clever essen

Sendung vom Donnerstag, 22.4.2010 | 22.00 Uhr | SWR Fernsehen

Viele Leute glauben, Essen kann glücklich machen, weil bestimmte Stoffe in den Lebensmitteln auf das Gehirn wirken. Bananen, Nüsse oder Schokolade sollen zum Beispiel durch „Glücksstoffe“ die Stimmung heben. Geschickte Marketing-Agenturen haben auch schon einen Begriff für solche Lebensmittel erfunden: mood food – „Stimmungs-Essen“. Aber: Machen uns wirklich bestimmte Inhaltsstoffe glücklich oder bilden wir uns das nur ein?

Und: kann Essen vielleicht sogar schlau machen? Was ist dran an der Behauptung, durch richtige Ernährung ließe sich die Leistungsfähigkeit des Gehirns steigern? Funktionieren unsere grauen Zellen wirklich besser, wenn wir Botenstoffe zu uns nehmen, die sonst im Gehirn wirken? Schließlich gelangen sie beim Essen in den Magen und nicht in den Kopf. Also: Ist was dran, an mood food und brain food oder reicht eine vielseitige und ausgewogene Ernährung zum Glück? Odysso zeigt, was „clever essen“ wirklich bedeutet.

Mood-Food Wie Essen wirklich glücklich macht

Viele glauben, dass bestimmte Nahrungsmittel glücklich machen. Verschiedene darin enthaltene Stoffe sollen das Gehirn stimulieren – wie bei Bananen, Nüssen oder Schokolade. Ein Irrglaube. Das empfundene Glücksgefühl kommt nämlich nicht von Glücksstoffen. [mehr zu: Wie Essen wirklich glücklich macht]