Gesundheit Ernährung im Winter

aus der Sendung vom Mittwoch, 28.1.2009 | 18.45 Uhr | SWR Fernsehen in Rheinland-Pfalz

Es ist kalt draußen, drinnen hustet jeder zweite, die trockene Heizungsluft ist auch nicht gerade gesund - für den Körper ist der Winter eine Herausforderung, vor allem für das Immunsystem. Wie stärke ich das Immunsystem und den Körper mit dem richtigen Essen? Ernährungsmediziner Dr. Marcel Schorrlepp gibt dazu Tipps.

Vor allem viele Vitamine braucht der Körper im Winter. Der Bedarf an Vitamin A, C und E sind erhöht, gleichzeitig ist das Angebot an frischem Obst und Gemüse aus der Region mit hohem Vitamingehalt kleiner als im Sommer. Birnen und Äpfel jedoch stehen das ganze Jahr über zur Verfügung, importierte Zitrusfrüchte helfen den erhöhten Vitamin C-Bedarf auszugleichen. Doch auch die heimischen Kohlgemüse - Rosenkohl, Grünkohl, Rotkohl, Wirsing - sind exzellente Vitamin C-Lieferanten. Alles was vor der Haustür wächst ist im Winter auch besonders gut für uns.

Jetzt braucht der Körper nicht nur mehr warmes Essen, um die Temperatur halten zu können, auch warme Getränke können helfen, Kräutertees oder Ingwersud wärmen von innen. Abends tut eine warme Gemüsesuppe gut.

Auch die traditionelle chinesische Medizin hat Tipps für uns, welche Nahrungsmittel wärmend auf den Körper wirken und welche kühlend. In Bernkastel-Kues können Besucher einer kleinen Lehrküche die Prinzipien der chinesischen 5-Elemente-Küche kennen lernen.