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Aktuelle Nachrichten:

Essen & Trinken Esskastanien

aus der Sendung vom Freitag, 10.10.2008 | 18.45 Uhr | SWR Fernsehen in Rheinland-Pfalz

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Kastanien (pfälzisch "Keschde" genannt) sind als Edelkastanien und Maronen genießbar. Der Klassiker ist, sie im Ofen zu rösten, doch es gibt sie auch als verführerisches Menü, appetitanregende Vorspeise, delikate Suppe oder feinsüßes Dessert. Die Nussfrucht hat es in sich.

In der Pfalz erlebt die Esskastanie eine wahre Renaissance, sie wird in Kastanienbrot, Kastanienwurst, Kastanien-Saumagen, Kastanienhonig, Likör, Trüffel und Kastanienbier angeboten.

Was Susanne Nett daraus macht? Sehen Sie selbst. Unserer Gourmetköchin kocht live im Studio.