A

• Artischocke mit Sauce Hollandaise

B

• Baranuudsch (Auberginenmus) mit Granatapfelsauce
• Blumenkohl mit Sauce Mornay

E

• Eierstich von grüner Melde
• Eintopf von jungem Grünkohl mit Scampi
• Entenbrustschnitzel mit Rotkohlmarmelade

F

• Filet vom Seewolf mit gratinierten Auberginen und roter Buttersauce
• Fischduft-Auberginen

G

• Gebackener Tempeh mit Sojasoße
• Gebratener Spargel mit Schwarzbrotkruste und Kartoffeldip
• Gebratenes Gemüse
• Gefüllte Auberginen
• Gefüllte Gemüsezwiebeln

H

• Hackfleisch-Lauch-Pfännchen
• Hähnchenbrust in Chililack mit scharfem Kürbisgemüse

K

• Kapern-Tomaten-Sugo
• Karottensalat
• Kartoffelauflauf mit Mangold
• Kasseler mit Linsen-Vinaigrette
• Kohlrabikraut
• Krautwickel mit Kartoffelsauce

L

• Lamm mit Linsen indisch / Linsencurry mit Lamm
• Lauch-Quiche
• Leipziger Allerlei

M

• Mangoldfröschle mit Pastinakenmus und Limonenschaum
• Mangoldwickel mit Wildschweinragout

P

• Paprika-Tomatenragout
• Piccata mit karamellisiertem Chicorée überbacken

R

• Risotto mit Erbsen (Risibisi)
• Rosa gebratene Lammwürfel mit Bohnen und Minze
• Rotbarbe mit Artischockengemüse
• Rotes Linsencurry mit Naan
• Rotkohlroulade mit Hase und Serviettenknödel
• Rotkraut / Rotkohl / Blaukraut
• Rübcheneintopf mit Eisbein
• Rüben-Petersilienwurzelpüree mit pochiertem Ei und weißem Trüffel
• Rüben-Petersilienwurzelpüree mit pochiertem Ei und weißem Trüffel

S

• Schafskäse im Zucchinimantel
• Schweinerollbraten, rote Zwiebeln, Pommes Dauphines
• Selleriechips
• Sepia mit Gemüseragout und Granatapfel
• Spargelgratin
• Spargel mit Orangensalat
• Spargelragout mit Morcheln
• Spargelvariation mit Erdbeer-Salat
• Spitzpaprika mit Auberginenmus gefüllt
• Staudenselleriegemüse
• Steckrübennudeln mit Käsesauce

T

• Tomaten-Aubergine-Taler
• Tomatentarte mit Ziegenkäse

W

• Warmer Chicoree-Orangen-Salat mit gebratenem Ziegenkäse
• Weißkohlroulade mit Zander und Weißkohlsalat

Z

• Zanderfilet auf der Haut gebraten (mit gebratenem Kopfsalat)
• Zucchiniblüten mit Lachsmousse gefüllt