Schaumschläger Vincent Klink demonstriert, dass es auch ohne Küchenmaschine geht, ein steifgeschlagenes Eiweiß zu erhalten. Zusammen mit Evelin König bereitet er ein Omelett-Soufflé mit Krabben und eine île flottante zu: ein Eischnee-Dessert auf Vanillesauce mit Mandelkrokant.
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Von deftig bis fein lässt sich Sauerkraut auf vielfältige Weise zubereiten. Sternekoch Vincent Klink zeigt zusammen mit Evelin König in der Sendung die Zubereitung von Sauerkrautspätzle mit Kümmel-Kalbsrouladen und Speck-Zander mit Safran-Sauerkraut und gibt natürlich jede Menge Kochtipps.
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In dieser Sendung dreht sich alles um sauer eingelegtes Fleisch. Vincent Klink macht mit seine leckeren Rezepten dem klassischen Sauerbraten aus Rindfleisch große Konkurrenz. Gemeinsam mit Moderatorin Evelin König bereitet Vincent Klink einen Sauerbraten vom Schweinefilet und ein pochiertes Zitronenhähnchen mit Pastinaken-Möhren-Gemüse zu.
[mehr zu: Sauer marinierte Fleischspezialitäten]
Linsen sind nicht nur in der schwäbischen Küche als "Linsen mit Spätzle" beliebt. Aus Linsen lassen sich äußerst raffinierte Gerichte zubereiten, die nebenbei auch noch gesund sind. Vincent Klink bereitet gemeinsam mit Moderatorin Evelin König eine Linsensuppe mit Forellenflädle und einen Linsensalat mit Zitrusfrüchten und Garnelen zu.
[mehr zu: Feine Linsenküche]
Bevor man Geschnetzeltes schneiden kann, braucht man ein scharfes Messer. Wie's geht, zeigt Vincent Klink und gekocht wird natürlich auch. Geschnetzeltes vom Wildschwein und Rinderfiletspitzen.
[mehr zu: Für die schnelle Küche: Geschnetzeltes]
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