Feldsalat

aus der Sendung vom Mittwoch, 17.2.2010 | 18.15 Uhr | SWR Fernsehen in Baden-Württemberg

Koch/Köchin: Vincent Klink

Rezept: Vincent Klink

Rezept für 2 Personen

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Schwierigkeitsgrad: leicht

Einkaufsliste:

100 g Feldsalat
1 Ei, gekocht
2 EL Zitronensaft
3 EL Sonnenblumenöl
etwas Zucker, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Feldsalat putzen, waschen und abtropfen lassen.
Das Ei schälen, Eiweiß klein hacken und Eigelb zerdrücken. Zitronensaft und Sonnenblumenöl mit dem zerdrückten Eigelb gut vermischen, mit einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Salat mit der Marinade anmachen, Eiweiß darüber streuen.