Kartoffelauflauf mit Mangold

Sendung vom Mittwoch, 30.1.2008 | 18.15 Uhr | SWR Fernsehen in Baden-Württemberg

Koch/Köchin: Elke Müllenschläder

Rezept: Elke Müllenschläder

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Zubereitung:

Kartoffelauflauf mit Mangold

Pellkartoffeln fein aufschneiden. Blanchierten Mangold mit reichlich Dill, gehackter Zwiebel und Knoblauch nach Belieben anbraten, dann mit Sahne ablöschen.

Den Mangold abwechselnd mit den Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform schichten, mit geriebenen Käse, z.B. Emmentaler, Appenzeller, Gorgonzola oder Schafskäse, abstreuen und im Ofen gratinieren.