Sendung vom 10. Februar 2010 Innereien

Sendung vom Mittwoch, 10.2.2010 | 18.15 Uhr | SWR Fernsehen in Baden-Württemberg

Kalbsherz parieren

In manchen Regionen gelten sie als Delikatesse, viele verschmähen sie jedoch - die Innereien. Dabei haben Herz, Leber, Niere, Bries oder Kutteln zu Unrecht einen schlechten Ruf. Auf vielfältige Art und Weise zubereitet, bieten sie eine schöne Abwechslung auf dem Speiseplan.

Vincent Klink und Evelin König

Vincent Klink von der Stuttgarter Wielandshöhe und Moderatorin Evelin König widmen sich in der "Koch-Kunst" den Innereien und bereiten Lebersoufflé und rosa gebratenes Kalbsherz zu.