E-Mail

Sendung vom 28. Januar 2009 Muscheln klassisch und modern

Sendung vom Mittwoch, 24.2.2010 | 18.15 Uhr | SWR Fernsehen in Baden-Württemberg

Jakobsmuschel

Winterzeit ist Muschelzeit. Auch in der heutigen "Koch-Kunst mit Vincent Klink" sind die köstlichen Meeresbewohner das Thema. Gemeinsam mit Moderatorin Evelin König widmet sich Meisterkoch Vincent Klink den vielseitigen Weichtieren. Sie sind nicht nur äußerst kalorienarm, sie alle liefern hochwertiges Eiweiß und viele Vitamine und Mineralstoffe.

Vincent Klink und Evelin König beim Muscheln kochen

Ob gratiniert, gebraten oder gedünstet, die Meerestiere lassen sich in vielen Variationen zubereiten. Anhand zweier köstlicher Rezepte zeigt der Meisterkoch, wie der gesunde Meeresschatz optimal und fachgerecht verarbeitet wird. "Muscheln - klassisch und modern" ist dabei seine Devise.