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Marinierte Grillsteaks

Koch/Köchin: Vincent Klink

Rezept: Vincent Klink

Rezept für 2 Personen

Einkaufsliste:

1 Frühlingszwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Limette, unbehandelt
etwas schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
1 EL Honig
1 TL Sojasauce
1 TL Ingwer, gemahlen
1 TL Butter
2 Schweinesteaks à 150 g
etwas Salz

Zubereitung:

Marinierte Grillsteaks

Die Frühlingszwiebel waschen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken. Für die Marinade Saft und 1 TL abgeriebene Schale der Limette, Pfeffer, Honig, Sojasauce, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Butter in einen Topf geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Alles durch ein feines Sieb passieren und die aufgefangene Flüssigkeit so lange reduzieren, bis eine sirupartige Konsistenz entsteht.

Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen, mit der Marinade einstreichen, über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen und am nächsten Tag auf dem Grill garen.