Garten Walnussbäume für den Hausgarten

aus der Sendung vom Donnerstag, 24.11.2011 | 16.05 Uhr | SWR Fernsehen

Ob im morgendlichen Müsli, im Kuchen, in Weihnachts-Plätzchen, in die Weihnachtsgans gestopft oder frisch geknackt genossen, die Walnuss passt als nahrhafter Samen gerade im Winter wunderbar auf den Speiseplan. Doch bevor Sie Walnüsse aus Kalifornien im Supermarkt kaufen, Nüsse, die über 9000 Kilometer eingeflogen wurden, sollten Sie unbedingt einmal einen veredelten Walnussbaum auf Ihr Grundstück pflanzen.

Denn jetzt ist überhaupt die beste Zeit Obst- und Ziergehölze zu pflanzen! Außerdem ist jetzt die Phase in der wurzelnackte Ware angeboten wird, d.h. Pflanzen, die keinen schweren Erdballen mehr um die Wurzeln haben, sondern deren Wurzeln quasi „nackt“ sind. Wurzelnackte Pflanzen sind in der Regel günstiger. Vor allem wenn Sie sie über das Internet bestellen. Das ist für die Hobby-Gärtner und Gartenbesitzer interessant, die aus einer breiteren Sortenauswahl wählen möchten und keine spezielle Walnuss-Baumschule vor der Tür haben. Veredelte Bäume tragen früher, als unveredelte. Spätestens ab dem 8. Standjahr können sie mit einem regelmäßigen Ertrag rechnen

Der Walnussbaum wird seit Jahrtausenden als vielseitige Kulturpflanze geschätzt und genutzt. Die Römer brachten die Pflanze über die Alpen, Karl der Große empfahl sie seinen Untertanen zur Anpflanzung und aus der "welschen Nuss" wurde dann langsam die Walnuss und fand Verbreitung vor allem im Süden Deutschlands. Von den Römern stammt auch der Hochzeitsbrauch, die Nuss als Zeichen der Fruchtbarkeit unter die Hochzeitsgäste zu werfen.

Das dauerhafte und gut zu bearbeitende Holz für Möbel und Schnitzereien ist bekannt für seine Qualität. Der Saft grüner Walnussschalen ist ein altes Mittel zum Braun- und Schwarzfärben von Haaren, von Wolle und auch Holz. Auch die Nussbaumrinde ergibt ein gutes Beiz- und Färbemittel.

Extrakte aus unreifen Nüssen werden seit dem Mittelalter in der Naturheilkunde eingesetzt. Gemahlene Nussschalen werden sogar zur Oberflächenbehandlungen eingesetzt. Empfindliche Oberflächen lassen sich so schonend reinigen. Aus dem Tessin stammt "Nocino", ein Likör, der aus den noch unreifen grünen Walnussfrüchten gemacht wird. Wer also rechtzeitig einen Walnussbaum pflanzt, der kann sich nicht nur auf leckere Weihnachtsplätzchen freuen.

Expertin im Studio:

Heike Boomgaarden

Gartenbauingenieurin