Floristik Fröhlich und festlich: Sonnenblumendekorationen

aus der Sendung vom Freitag, 22.7.2011 | 16.05 Uhr | SWR Fernsehen

Für das Tischgesteck nimmt Nikolaus Hertweck eine lange Schale, die mit flachgesteckten Sonnenblumen, Weinranken, Efeu, Beeren vom Johanniskraut und Gräsern versehen wird: eine zugleich Laune machende und festliche Dekoration, die für viele Gelegenheiten taugt.

Sonnenblumen gibt es in vielen verschiedenen Sorten: gelb, braun gestreift, kleinblütig und mit dicken und dünnen Stielen. Zur Verarbeitung in einem Gesteck sind die mit dünnen Stielen besser. Diese Sonnenblumen verwendet Nikolaus Hertweck gern flach zu einer sommerlichen Blumendekoration gesteckt. Der Stiel wird dabei knapp unter der Blüte abgeschnitten. Für alle Sonnenblumendekorationen gilt: keine knospigen Sonnenblumen verwenden! Die Blüten sollten gerade offen sein, so dass man das Innere der Blüte gut sehen kann.

Bei Sonnenblumen stellt sich immer wieder die Frage: Soll man die frisch angeschnittenen Stiele kurz abkochen oder nicht? Ein Tipp vom Experten: Nein! Nur bei holzigen Blumen, wie Flieder, Mohn, Weihnachtsstern und Euphorbia (Wolfsmilchpflanzen), halten sich die Blüten durch Abkochen länger – weichstielige Blumen vertragen dagegen ein sauberes Anschneiden am besten. Schneidet man schräg an, vergrößert das den Querschnitt des Stiels, so dass die Leitbahnen mehr Wasser aufnehmen können. Werden weiche Stiele mit der Schere abgeschnitten, quetschen die Leitbahnen und sind nicht mehr in der Lage, Wasser einzusaugen. Bei Sonnenblumen ist nach wenigen Tagen die Gefahr groß, dass sie ihre Köpfe hängen lassen. Das kann man verhindern, wenn man sie täglich frisch anschneidet und sie sofort in sehr warmes Blumenwasser, ungefähr 35 Grad, stellt. So haben Sie lange Freude an den fröhlichen gelben Riesen.

Experte im Studio:

Nikolaus Hertweck

Floristmeister