Zubereitung:

Für den Mürbteig
Kalte Butter, Zucker, Ei , Vanille, Salz und Orangenschale zu einem glatten kalten Teig verkneten. Mehl sieben und mehr unterreiben als kneten. So entsteht eine Konsistenz ähnlich wie Streusel. Dann den Teig zusammenpressen und mind. 3 Stunden kühlen. Den Teig halbieren, eine Hälfte als Tortenboden ausrollen und backen bei 200°C Umluft ca. 8-10 Minuten. Die andere Hälfte des Teiges mit dem Kakao und den Gewürzen verkneten und als Streusel auf einem mit Backpapier belegten Blech ebenfalls ca. 10 Min. backen und auskühlen lassen.

Für die Tränke:
Die Flüssigkeiten zusammen mischen und später mit Hilfe eines Pinsels den Biskuit damit tränken.

Für den Belag:
Aprikosenhälften in einem Sieb abtropfen lassen und dann jede Hälfte in 3 Spalten schneiden.

Für die Sanddorn-Quarkkrem:
Den Quark mit dem Sanddornsaft, dem Vanillemark und dem gesiebten Puderzucker glatt rühren. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Sahne halbfest schlagen. Die ausgedrückte Gelatine in etwas Quark-Sanddornmasse auflösen und zügig unter den Rest der Kreme rühren. Die halbfest geschlagene Sahne unterheben.

Tortenaufbau:
Einen Tortenring mit gefetteter Tortenfolie auslegen. Den Mürbteigboden in den Tortenring einlegen und mit der kochenden Aprikosenmarmelade bepinseln, den Biskuit darauf setzen. Diesen mit der Tränke gut tränken. Danach die Aprikosenspalten auf dem Biskuit verteilen (1cm Abstand vom Rand und die Mitte auch aussparen!). Danach die Sanddorn-Quarkkrem einfüllen und glatt streichen. Mit den Schokoladenstreuseln bestreuen und für ca. 2 Stunden kalt stellen.